Baker's standard Ltd.

BREAD SOFTENER BIO-TOP SOFT
BREAD SOFTENER BIO-TOP SOFT SOFT BREAD IMPROVER FOR ALL KIND OF WHEAT BREAD, ROLLS, LOAF AND CROISSANTS.

Melhora a maciez e estrutura do miolo

Melhora a tecnologia geral de produção

BIO-TOP SOFT mantém o pão macio e fresco por muito tempo.
Manter o frescor do miolo dos produtos cozidos é um parâmetro de qualidade importante. A perda de frescor da migalha, que é o empacotamento, tem um impacto financeiro negativo significativo sobre os padeiros, uma vez que os retornos da massa podem ser responsáveis por 10-15% da produção.

BIO-TOP SOFT tem excelentes propriedades de frescura, prolongando assim a maciez e elasticidade da migalha durante o armazenamento.

Os principais benefícios de usar BIO-TOP SOFT para frescura são:

Redução significativa de devoluções e custos associados.

Manutenção da maciez das migalhas: O BIO-TOP SOFT mantém a maciez da migalha

Manutenção da elasticidade da migalha: O BIO-TOP SOFT preserva a elasticidade da migalha resultando numa melhor sensação na boca do pão armazenado.

Desempenho superior: O BIO-TOP SOFT proporciona um desempenho superior no prolongamento da vida de prateleira

Ferramenta BIO-TOP SOFT para diferenciação da qualidade e construção da marca para a padaria.
Melhorador de pão BIO-TOP SOFT pode ser usado em formulações de panificação com diferentes qualidades de farinha onde o frescor do miolo é necessárioIncremento das propriedades do miolo:- porosidade fina - cor mais brilhante

Para diferentes métodos de processamento de massa e temperaturas de massa

Redução de custos por unidade na padaria como resultado da eficiência racionalizada do produto e da distribuição.