Tangerinas (Citrus reticulata) – encontre fabricantes e fornecedores

As tangerinas (Citrus reticulata) são conhecidas pelo seu sabor doce, cor laranja viva e pele fácil de descascar.

Pertencem à família das arrudas (Rutaceae) e são mais pequenas e frequentemente mais doces do que as laranjas, com uma casca mais fina e solta e menos sementes. As mandarinas são originárias do Sudeste Asiático e são um dos citrinos mais cultivados.

Segue-se um resumo das variedades e das utilizações versáteis das tangerinas, bem como dos seus valores nutricionais:

Variedades de tangerinas:

As tangerinas incluem uma vasta gama de variedades, incluindo:

1. Clementinas: variedade sem sementes, muito doce e fácil de descascar.
2. Satsumas: muito sumarentas, muitas vezes sem sementes e resistentes ao frio.
3. Tangerinas: Semelhantes às clementinas, com um sabor ligeiramente ácido.
4. Minneolas (Tangelo): Um cruzamento entre tangerinas e toranjas com uma forma caraterística de "pescoço".

Utilização das tangerinas:

As tangerinas são versáteis e podem ser utilizadas em pratos doces e salgados:

1. Consumir frescas:
Como snack ou sobremesa, muitas vezes servidas em segmentos.

2. Saladas:
Os segmentos de tangerina conferem frescura às saladas, por exemplo, em saladas de folhas verdes ou saladas asiáticas de massa de arroz.

3. Pastelaria e sobremesas:
Bolos de tangerina, tartes ou em combinação com iogurte e quark.

4. Sumos e batidos:
Sumo fresco de tangerina ou sumo multivitamínico, frequentemente misturado com outros frutos.

5. Compotas e conservas:
A compota de tangerina é um clássico.

6. Pratos salgados:
Em pratos asiáticos ou como acompanhamento de pato e frango.

7. Em cosmética:
O óleo de tangerina é frequentemente utilizado em cosméticos:
Os extractos de tangerina têm um efeito hidratante e antioxidante.

8. Utilização medicinal:
Graças ao seu elevado teor de vitamina C, as tangerinas reforçam o sistema imunitário.
A fibra que contêm promove a saúde intestinal.
Os flavonóides e a vitamina C têm um efeito anti-inflamatório.
Têm um efeito calmante e de melhoria do humor.

9. Decoração e aromatização:
As mandarinas podem ser encontradas em várias aplicações culturais e estéticas.
Como decoração em taças ou como frutos secos.
Em velas perfumadas, fragrâncias de ambiente ou potpourris para aromatização.

Valores nutricionais das tangerinas:

As tangerinas são ricas em vitaminas, minerais e fibras. Destacam-se particularmente:

• Vitamina C: Apoia o sistema imunitário e actua como antioxidante.
• Fibra alimentar: Favorece a digestão.
• Flavonóides: Promovem a saúde do sistema cardiovascular e têm um efeito anti-inflamatório.

As tangerinas têm significados simbólicos em várias culturas, nomeadamente na China, onde simbolizam a boa sorte e a prosperidade, especialmente no Ano Novo.
As tangerinas são saborosas, saudáveis e versáteis. São ideais para consumo em fresco, transformação na cozinha, aplicações cosméticas e até como elemento decorativo. O seu elevado teor de vitamina C e outros nutrientes torna-as uma parte valiosa de uma dieta equilibrada.

Em seguida, apresentamos-lhe uma panorâmica dos critérios mais importantes a ter em conta na compra de tangerinas:

Ao comprar tangerinas, há alguns aspectos importantes a ter em conta para escolher o melhor fruto.

• Uma cor laranja forte e homogénea indica que o fruto está maduro.
• Pequenas manchas verdes significam frequentemente que a tangerina ainda está a amadurecer, mas isso não afecta necessariamente o sabor.
• A pele deve ser lisa, carnuda e sem danos.
• Evite frutos com manchas moles ou podres, bolor ou pele extremamente seca e enrugada.
• As tangerinas mais pesadas são frequentemente mais sumarentas, pois contêm mais polpa e sumo.
• A tangerina deve estar ligeiramente firme, mas não dura. Os frutos demasiado moles podem estar demasiado maduros ou já a começar a estragar-se.
• As tangerinas frescas libertam um aroma agradável e doce a citrinos. Se não tiverem um odor ou tiverem um odor desagradável, podem estar demasiado maduras ou ser de qualidade inferior.
• A época alta das tangerinas é nos meses de inverno (aproximadamente de outubro a fevereiro).
• Variedades como a satsumas (Japão), as clementinas (Espanha ou Marrocos) ou as tangerinas (EUA) têm perfis de sabor específicos.
• Escolha a variedade de acordo com as suas necessidades:
• As clementinas são ideais para consumo fresco, uma vez que não têm frequentemente sementes.
• As satsumas são perfeitas para sumo ou compota, pois são sumarentas e fáceis de descascar.
• Minneolas: sabor ligeiramente ácido, bom para pratos salgados.
• Prefira os frutos soltos: Isto permite-lhe verificar cada tangerina individualmente.
• Embalagem líquida: Verifique se a embalagem tem frutos podres ou danificados.
• As tangerinas biológicas não contêm pesticidas químicos e podem ter uma melhor qualidade de sabor. A casca das tangerinas biológicas também é adequada para utilização na cozinha (por exemplo, para raspas ou compotas).

Para obter tangerinas suculentas e saborosas, procure uma pele lisa e carnuda, um bom peso, um aroma doce e uma origem sazonal. A qualidade biológica e um controlo cuidadoso da frescura e dos danos ajudá-lo-ão a fazer a melhor escolha.

As mandarinas podem ser compradas em vários fornecedores. No Exportpages pode encontrar informações completas sobre produtores e fornecedores de mandarinas de todo o mundo.