Descrição do produto
Conservante CAS 24634-61-5 Sorbato de Potássio

Nome químico. Sorbato de potássio
Fórmula molecular: C6H Fórmula Molecular: C6H7KO2
Peso molecular: 150.22
Propriedades: Cristais brancos ou grânulos cristalinos
Cristais brancos ou grânulos cristalinos

Também podemos fornecer em pó

O sorbato de potássio é o sal de potássio do ácido sórbico com a fórmula química C6H7KO2. A sua principal utilização é como conservante alimentar.

O sorbato de potássio é eficaz numa variedade de aplicações, incluindo alimentos, vinho e produtos de higiene pessoal.
O sorbato de potássio é produzido pela reacção de ácido sórbico com uma quantidade igual de hidróxido de potássio. O sorbato de potássio resultante pode ser cristalizado a partir de uma solução aquosa de etanol.

Item FCC-V/E202 Resultado
Rotulagem Met Standard Met Standard
Aspecto Granulado ou pó branco Granulado branco
Resultado do teste 99,0% - 101,0% 100,71%
Ácido livre (como ácido sórbico) máx 1% Não detectado
Base livre (como K2CO3) máx 1% 0,7%
Metais pesados (como Pb) ≤ 10 ppm < 10 ppm
Arsénico (as) ≤ 3 ppm < 3 ppm
Perda na secagem ≤ 1,0% 0,38
Chumbo ≤ 2 ppm < 2 ppm
Ponto de fusão (como ácido sórbico) 133,0°C-135,0°C 133,0ºC-135,0ºC
Mercúrio ≤ 1 ppm 0,0016 ppm
Aldeídos ≤ 0,1% 0,002%

O papel do sorbato de potássio

O sorbato de potássio pode inibir eficazmente o crescimento e multiplicação de microrganismos nocivos tais como bolores, leveduras e bactérias oxigénicas, Staphylococcus aureus e Salmonella, mas é ineficaz contra microrganismos benéficos tais como bactérias anaeróbias.microorganismos como bacilos anaeróbicos e Lactobacillus acidophilus, quase mais potentes contra o desenvolvimento do que contra a esterilização, prolongando eficazmente a vida útil dos alimentos e preservando o seu sabor original

Sorbato de potássio Aplicações

1. Amplamente utilizado na indústria alimentar, cosmética, agrícola e outras. Inibidores de bolores e leveduras, alimentos, fungicidas, desnaturantes para secar óleo, bactericidas, etc.
2. Ácido sórbico em álcool e bebidas.
3. 3. ácido sórbico em molho de soja, produtos de molho de soja e pickles.
4. Ácido sórbico e potássio em produtos aquáticos.
5. Ácido sórbico na carne e nas salsichas.
6. Ácido sórbico em vegetais frescos e fruta.
7. Ácido sórbico na conservação de produtos de padaria.
8. Ácido sórbico em alimentos enlatados, confeitaria e alimentos frescos.
9. Ácido sórbico no queijo fresco.
10. Ácido sórbico na preservação de margarinas.
11. Conservante de alimentos frescos, ácido sórbico em outros produtos.